Avis Viniou
Le Château Haut Lariveau 2015 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce type de vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une bonne maturation des raisins, aboutissant à des vins riches et équilibrés. Cette cuvée s'imprègne du terroir de Bordeaux, qui est connu pour ses sols variés, allant des graves aux argiles, et son climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne.
Bordeaux, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, a une histoire riche en traditions viticoles depuis l'époque romaine. Le climat est influencé par l'Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds, facilitant ainsi une croissance optimale des vignes. Les sols, généralement composés de graves et d'argilo-calcaire, contribuent à la complexité et à la structure des vins de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement le Château Haut Lariveau 2015, il est recommandé de l'accorder avec des mets élaborés et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée ou en sauce, un canard rôti aux cèpes ou encore une assiette de fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux. Des plats régionaux tels qu’un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard s'avèrent également être des accords très harmonieux.
Pour la dégustation, il est préférable de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Il peut être judicieux de le carafer une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir et exprimer tous ses arômes. Cela révélera ses notes de fruits rouges et noirs, ses épices subtiles et ses tanins veloutés, caractéristiques de cette belle région viticole.
