Avis Viniou
Le Château Ribebon 2020 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur, originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, généralement composé de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'une excellente qualité, résultant d'une saison viticole marquée par un temps clément et des vendanges sous l'auspice d'une maturité optimale. Le terroir de cette cuvée Cuvée Carrié se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent structure et élégance au vin, tandis que la vinification soignée exalte les arômes fruités et épicés spécifiques à cette région.
Le vignoble bordelais, avec une histoire vinicole remontant à plusieurs siècles, est réputé pour ses influences atlantiques. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et homogène des raisins, garantissant une belle acidité et une concentration équilibrée. Le sol varié de Bordeaux, avec une prédominance de graves, sables et calcaires, est idéal pour la culture des cépages rouges emblématiques de la région.
Ce Bordeaux Supérieur accompagnera parfaitement les viandes rouges, telles qu'une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices. Pour des accords plus régionaux, pensez à le servir avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui mettront en valeur les notes épicées et boisées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur ses arômes de fruits noirs, de réglisse et ses subtiles notes vanillées. Une aération préalable en carafe, d'une durée d'une heure environ, permettra de découvrir toutes les nuances de ce vin de caractère.
