Avis Viniou
Le Domaine Flous nous offre un Bordeaux Supérieur de l'année 1991, un vin rouge renommé qui appartient à l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié ici, les Bordeaux Supérieurs sont souvent composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois d'une touche de Cabernet Franc, ce qui confère au vin une palette de saveurs riche et complexe. Le millésime 1991 est une année marquée par des conditions de culture difficiles, ce qui rend chaque bouteille de cette année particulièrement précieuse et unique. La vinification traditionnelle de la région garantit une structure tannique affirmée et une capacité de vieillissement exceptionnelle.
Bordeaux, une région bénie par des paysages vallonnés et un climat océanique tempéré, se caractérise par des sols de graves, d'argile et de calcaire qui apportent complexité et élégance aux vins produits. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, Bordeaux a su s'imposer comme une référence mondiale en matière de vin, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner un Bordeaux Supérieur de cette qualité, pensez à des plats qui sauront lui tenir tête. Les viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un carré d'agneau ou même un magret de canard sont des choix parfaits. Les mets typiques de la région, tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, se marient également à merveille avec ce type de vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Bordeaux Supérieur à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe d'une demi-heure à une heure est également recommandé pour faciliter l'ouverture des tanins et sublimer les nuances aromatiques complexes de ce millésime.
