Avis Viniou
Le Domaine Flous, situé dans l'appellation Bordeaux Supérieur, produit un vin blanc sec de 1991. Ce millésime est issu principalement de cépages typiques de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Chacun de ces cépages apporte ses spécificités : le Sémillon confère de la rondeur et une certaine complexité, le Sauvignon Blanc apporte une vivacité avec des notes d'agrumes, tandis que la Muscadelle ajoute une touche florale et exotique. Le terroir des Bordeaux Supérieur se caractérise souvent par des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle minéralité dans les vins. Bien que 1991 n'ait pas été une année des plus renommées en Bordeaux, les vins blancs bien vinifiés de cette période peuvent encore surprendre par leur fraîcheur et leur équilibre.
La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres et prestigieuses régions viticoles du monde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés, créant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, constitués principalement de graves, d'argile et de calcaire, apportent une grande diversité aux vins de la région. Bordeaux est un terroir historique avec une tradition viticole remontant à des siècles et continue de représenter une référence mondiale.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, nous recommandons des accords avec des plats de fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé au citron et herbes aromatiques. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais peuvent également constituer une alliance délicieuse.
Afin de profiter pleinement de ce vin, une dégustation à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius est conseillée. Cela permettra de révéler l'équilibre entre l'acidité et les arômes subtils caractéristiques de ces cépages tout en conservant une sensation de fraîcheur agréable.
