Vins Bordeaux supérieur Château Thuron - Vuau Gao - 2017

Avis Viniou

Le Château Thuron, avec sa cuvée Vuau Gao 2017, est une belle expression d'un Bordeaux supérieur. Ce vin rouge sec est classé Grand Cru, ce qui témoigne de l'attention particulière portée à la vigne et à la vinification. Bien que le détail de l'encépagement ne soit pas précisé, il est typique pour cette appellation d'utiliser un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que capricieux à travers un climat difficile avec des gels printaniers, a permis d’extraire des vins de caractère et d'élégance. La vinification traditionnelle dans cette région met en avant une extraction bien maîtrisée des tanins, équilibrée par une maturation qui permet de révéler le fruit tout en apportant des notes subtiles de bois et d'épices.

Le Bordeaux supérieur est une sous-appellation de la vaste région de Bordeaux, connue pour ses sols riches en argiles, calcaires et graviers. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour obtenir la complexité et l'élégance des vins de Bordeaux. L’histoire de ces vins, enracinée dans des siècles de savoir-faire viticole, ajoute une dimension historique au plaisir de la dégustation.

Pour savourer ce Château Thuron 2017, des plats de viande rouge seront des choix judicieux. Un bœuf rôti aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau peuvent sublimer les arômes de ce vin. Des plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes de la région pourraient également être des accords magnifiques.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure tannique du vin. N’hésitez pas à carafer le vin pour l'aider à libérer ses arômes complexés par une légère aération.