Vins Bordeaux supérieur Joumes-Fillon - 2014

Avis Viniou

Le Château Joumes-Fillon 2014 est un Bordeaux Supérieur rouge qui provient de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde, la région de Bordeaux en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Bordeaux Supérieurs sont généralement issus de mélanges classiques à Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 est souvent caractérisé par des vins équilibrés et bien structurés, avec une bonne intensité de fruits de mûres, de cerises noires et de prunes, accompagnés de subtils arômes de bois, de chocolat et d'épices dus à l'élevage en barriques.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique, ce qui permet une maturation longue et harmonieuse des raisins. Les sols de la région varient de l'argile au calcaire, en passant par le gravier et le sable, offrant une diversité de terroirs qui contribue à la complexité des vins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et les Bordeaux Supérieurs sont réputés pour leur capacité à offrir des vins de qualité abordable avec un style légèrement plus concentré que les Bordeaux AOC classiques.

Pour sublimer ce Château Joumes-Fillon, pensez à l'associer avec de la cuisine traditionnelle française ou régionale. Un confit de canard ou une entrecôte grillée s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager un plat comme le cassoulet, car ses saveurs riches équilibreront la structure tannique du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement et aux tannins de s'adoucir. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation et la carafer peut également améliorer son expression aromatique et sa profondeur.