Vins Bordeaux supérieur Alfred Rothschild - Monopoles - 1990

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur Alfred Rothschild de 1990 est une cuvée dominante des célèbres cépages bordelais, probablement composée de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être un soupçon de Cabernet Franc. Ce millésime, prisé pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié d'une météo favorable avec un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de cette cuvée Monopoles, spécifique à l'appellation Bordeaux Supérieur, offre une riche combinaison de sols argilo-calcaires qui contribue à la complexité et à la structure du vin. Sans mention particulière sur la vinification, on peut supposer une approche traditionnelle avec un vieillissement en fûts de chêne permettant au vin de gagner en profondeur et en caractère.

La région de Bordeaux est renommée mondialement pour son climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux est profondément ancrée depuis des siècles, et les appellations comme Bordeaux Supérieur représentent des vins dotés d'une certaine richesse et d'un potentiel de garde supérieur. Les sols variés, composés de graviers, argiles et calcaires, favorisent des vins équilibrés et élégants.

Pour des accords mets-vins, le Bordeaux Supérieur Alfred Rothschild de 1990 sera parfaitement en harmonie avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou encore un gigot d'agneau. Les plats de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, souligneront le caractère du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal seront également de dignes compagnons.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. La décantation est conseillée avant le service, afin de permettre au vin de libérer pleinement ses arômes subtils et complexes.