Vins Bordeaux supérieur Domaine Le Rouge et Le Blanc - Coup de sang - Tome V - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Le Rouge et Le Blanc, avec sa cuvée Coup de Sang - Tome V de 2024, présente un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin exprime bien la tradition bordelaise, souvent dominée par un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée dans votre descriptif. Le millésime 2024 s'annonce prometteur, avec une vinification qui met en valeur la fraîcheur et la complexité de ces cépages.

Située dans le sud-ouest de la France, la région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols de l'appellation Bordeaux Supérieur sont variés, comprenant des gravières, des sols argilo-calcaires, et des argiles sableuses qui apportent richesse et structure aux vins. Bordeaux est une région viticole historique et prestigieuse, reconnue mondialement pour la qualité de ses crus, où le savoir-faire viticole se transmet de génération en génération.

Ce vin rouge bio, avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs, se mariera merveilleusement avec des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou même un cassoulet traditionnel. Pour explorer les saveurs locales, envisagez de le servir avec une lamproie à la bordelaise, un plat typique de la région.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un léger carafage avant la dégustation peut également aider à libérer ses notes les plus subtiles et à mettre en valeur toute sa complexité aromatique.