Vins Bordeaux supérieur Maison Ventenac - Coup de sang - Tome V - 2024

Avis Viniou

La cuvée "Coup de sang - Tome V" de la Maison Ventenac est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin, millésimé 2024, est certifié bio, reflétant un engagement notable envers des pratiques viticoles durables. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est courant pour les Bordeaux Supérieur d'être de savants assemblages, souvent dominés par le Merlot et complétés par le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Espérant une expression riche et structurée, cette cuvée devrait dévoiler des arômes de fruits mûrs avec une belle complexité, caractéristique des Bordeaux bien faits.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, célèbre pour sa diversité et ses terroirs exceptionnels. Le climat y est océanique, bénéficiant de l'influence modératrice de l'océan Atlantique, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant de graves aux argilo-calcaires, apportant une richesse et une distinction particulière à chaque vin produit. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et sa réputation n'a cessé de croître depuis, jusqu'à asseoir une renommée mondiale incontestée.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, pensez à des mets généreux qui feront écho à sa structure. De la viande rouge, comme un magret de canard ou un entrecôte grillée, se mariera parfaitement. Des plats typiques de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou un fromage affiné tel que le Saint-Nectaire, compléteront idéalement la dégustation, exaltant à la fois les saveurs du vin et des mets.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer en la carafant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et à ce Bordeaux Supérieur de dévoiler tout son potentiel.