Vins Bordeaux supérieur Fontbreuil - 2012

Avis Viniou

Le Château Fontbreuil 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Bien qu'il soit typiquement constitué d'un assemblage des cépages caractéristiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, l'information spécifique concernant l'assemblage de ce millésime n'est pas précisée. Les vins de cette appellation bénéficient souvent d'une vinification traditionnelle qui respecte les méthodes ancestrales tout en intégrant des techniques modernes pour affiner le profil. Le millésime 2012, caractérisé par une météo capricieuse, a vu des raisins récoltés sous un climat chaud et sec après un printemps frais, conférant au vin une concentration et une maturité satisfaisantes.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins prestigieux, offre un climat océanique tempéré par l'influence de l'Atlantique, ce qui permet aux vignes de s'épanouir pleinement. Le sol de cette région est principalement composé de graves, de calcaires et d'argiles, si propices à la culture des cépages rouges. Historiquement, Bordeaux est une région viticole qui a su se forger une réputation d'excellence grâce à l'expertise et à l'expérience accumulées au fil des siècles par les viticulteurs locaux.

Pour apprécier au mieux ce vin rouge de Bordeaux Supérieur, considérez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties. Un filet de bœuf au poivre ou un coq au vin sera idéal pour faire ressortir les tanins souples et les arômes de fruits noirs typiques de ces vins. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire se marieront également avec élégance.

Pour la dégustation, ce Bordeaux rouge doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C, permettant ainsi au vin de libérer tous ses arômes et de révéler sa complexité en bouche. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour laisser le vin s'oxygéner et exprimer pleinement ses qualités.