Vins Bordeaux supérieur Château Grand Puch - Trophée Cardinal - 2010

Avis Viniou

Le Château Grand Puch 2010, Cuvée Trophée Cardinal, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin puise son caractère dans un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2010 fait partie des grandes années bordelaises, marqué par une météo idéale qui a permis une maturité optimale des raisins, donnant ainsi un vin d’une belle intensité, structuré, aux tanins fins et à la matière dense. La vinification traditionnelle, généralement pratiquée dans cette appellation, cherche à révéler la pureté du fruit, tout en offrant la complexité liée à un élevage modéré en fûts de chêne, qui confère des notes délicates d’épices et de sous-bois.

La région de Bordeaux, et plus précisément dans la large appellation régionale Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette situation géographique, entre la Garonne et la Dordogne, offre une alternance idéale entre pluies régulières et douceur, favorisant une maturité lente et équilibrée des raisins. Les sols sont souvent composés de graves, d’argiles et de limons qui permettent au Merlot, cépage phare de l’appellation, de s’exprimer avec rondeur et souplesse. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, reconnue pour ses vins de garde et son savoir-faire unique en matière d’assemblage.

Avec sa structure et son fruité mûr, la Cuvée Trophée Cardinal 2010 s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un rôti de bœuf, ou une côte de veau aux cèpes. Pour les amateurs de cuisine régionale, il sublimera une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés tels que le Comté, le Saint-Nectaire ou encore le Cantal feront également de beaux compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle structure acquise au fil des années.