Vins Bordeaux supérieur Château La Nauze - 1983

Avis Viniou

Le Château La Nauze 1983 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, une déclinaison régionale qui offre, de par ses exigences plus élevées, des vins dotés d’une belle structure et d’un potentiel de garde intéressant. Ce millésime, signé en 1983, exprime l’âge classique des grands Bordeaux, révélant des nuances d’évolution et de complexité. Si l’assemblage n’est pas précisé, il s’agit généralement d’un mariage classique des cépages du Bordelais, à savoir le Merlot pour la rondeur et la souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, apportant structure et fraîcheur. Après de longues années en cave, ce vin affiche certainement une robe tuilée, des notes évoluées de sous-bois, de tabac blond, de cuir, et une bouche patinée par le temps avec des tanins fondus et une grande élégance.

La région de Bordeaux, emblématique du Sud-Ouest français, est célébrée pour ses conditions naturelles idéales à la culture de la vigne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation régulière du raisin, tandis que les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, donnent naissance à des vins de caractère et de grande longévité. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé une identité forte, faite d’assemblages complexes et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Un Bordeaux supérieur de cette époque se marie idéalement avec des mets raffinés et goûteux, comme un tournedos Rossini, une daube de bœuf, ou des champignons à la bordelaise. La maturité du vin s’accorde également avec les volailles rôties, le magret de canard et des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Avant dégustation, il est conseillé de laisser le vin s’ouvrir doucement, éventuellement en le carafant avec précaution, pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Servez-le à une température située entre 17 et 18°C afin de valoriser sa complexité et sa finesse, en profitant pleinement de l’élégance apportée par son long vieillissement.