Vins Bordeaux supérieur Château Chenu Lamont - Comte de Valois - 2021

Avis Viniou

Le Château Chenu Lamont 2021, cuvée Comte de Valois, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin provient d'un assemblage typique de la région, basé principalement sur le merlot, qui lui confère souplesse et fruité, souvent complété par du cabernet sauvignon et/ou du cabernet franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2021, marqué par un climat exigeant mais aussi par la résilience des vignerons bordelais, donne naissance à des vins d’un équilibre élégant, privilégiant la fraîcheur du fruit rouge, des tanins modérés et une belle vivacité. Sans mention de particularités de vinification ni de certification bio, ce vin s’inscrit dans la tradition bordelaise classique, en recherchant le juste équilibre entre richesse et accessibilité.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité de ses rouges d’assemblage. Le terroir des Bordeaux Supérieurs, légèrement plus exigeant que l’appellation régionale simple, bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux, retenant la fraîcheur tout en favorisant une bonne maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, modulé par l’influence de la Garonne et de la Dordogne, donne des conditions propices à une expression harmonieuse entre puissance et finesse. L’histoire de Bordeaux, marquée par des siècles d’innovation viticole et de commerce, se ressent dans la diversité et l’excellent rapport qualité-prix de ses crus.

Pour accompagner ce Château Chenu Lamont 2021, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce légère, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou même un rôti de porc aux cèpes. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le cantal, sublimeront également ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Si vous souhaitez accentuer l’accord régional, un agneau de Pauillac rôti aux herbes serait un choix idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès à présent ou patienter en cave deux à cinq ans pour gagner en complexité.