Vins Bordeaux supérieur Château Puy Favereau - 2020

Avis Viniou

Le Château Puy Favereau 2020, en appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge issu de la région emblématique de Bordeaux, en France. Ce millésime 2020 bénéficie d’un climat idéal, marqué par des étés chauds et une belle amplitude thermique entre les jours et les nuits, favorisant la maturation optimale des raisins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les Bordeaux supérieurs rouges sont traditionnellement composés majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le terroir de la région — un mélange d’argiles, de graves et de calcaires — offre à ce vin une belle structure, un équilibre entre fraîcheur et puissance, ainsi qu’une complexité aromatique intéressante. Au nez, vous retrouverez typiquement des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, relevés par des notes subtiles d’épices et de sous-bois, tandis qu’en bouche, le vin se montre souple, rond et généreux, avec une finale persistante.

La région de Bordeaux, l’un des plus anciens vignobles de France, est réputée pour son climat océanique tempéré, propice à la culture de cépages rouges de grande qualité. Le Bordeaux supérieur se distingue souvent par un temps d’élevage un peu plus long et des rendements plus faibles, ce qui se traduit par une expression plus concentrée et aboutie du vin. La tradition viticole de cette région, riche en histoire, garantit des crus accessibles mais au caractère affirmé, parfaits pour découvrir la typicité bordelaise.

Ce vin rouge polyvalent accompagnera idéalement une viande rouge grillée, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore des plats en sauce comme une entrecôte bordelaise ou un bœuf bourguignon légèrement épicé. Pour un accord régional, pensez également à le servir avec une belle assiette de fromages du Sud-Ouest, tels qu’un Ossau-Iraty affiné. Il s'accordera aussi avec un gratin dauphinois ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour pleinement apprécier ses qualités, servez ce Château Puy Favereau 2020 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave pour s’affiner, mais il offre déjà aujourd’hui beaucoup de plaisir à la dégustation.