Vins Bordeaux supérieur Château Clos Delord - Bordeaux Supérieur - 2019

Avis Viniou

Le Château Clos Delord 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination qui regroupe des cuvées plus ambitieuses que le simple Bordeaux. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, il est probable que ce vin soit constitué des cépages classiques du Bordelais, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre, avec des conditions météorologiques idéales ayant permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, aboutissant à des vins structurés, frais et généreux. La vinification des Bordeaux Supérieur se fait en général en cuves inox ou béton, parfois avec un vieillissement en fûts de chêne pour apporter complexité et potentiel de garde.

Le vignoble de Bordeaux s'étend sur un vaste territoire, entre l'océan Atlantique et la Dordogne. Le climat océanique tempéré favorise la maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols mêlant argile, calcaire et graves permettent aux vignes de révéler tout leur potentiel. Parce qu’il s’agit d’une appellation régionale, le Bordeaux Supérieur témoigne de la diversité et de la richesse historique de la région, dont la tradition viticole remonte à l'époque romaine. Ces vins sont reconnus pour leur accessibilité, leur générosité fruitée et leur capacité à accompagner très joliment la table.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets harmonieux tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats de la région, comme le confit de canard ou une daube de bœuf, s’accordent magnifiquement avec la structure et la vivacité de ce vin. Un plateau de fromages affinés – brie, camembert, cantal – fera aussi ressortir ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le carafer.