Vins Bordeaux supérieur Château Clos de l'Abbaye - Cuvée Préma - 2022

Avis Viniou

Le Château Clos de l'Abbaye Cuvée Préma 2022, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un vin rouge ancré dans la tradition régionale. Élaboré dans un millésime marqué par la générosité du soleil et une belle maturité des raisins, il tire parti d’un assemblage classique bordelais, souvent dominé par le Merlot apportant une rondeur fruitée, complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc pour la structure et la finesse. Les raisins sont récoltés à bonne maturité, puis égrappés avant une vinification minutieuse qui respecte l’expression du fruit et du terroir, conférant au vin sa richesse aromatique, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur finale.

Située sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, l’appellation Bordeaux Supérieur bénéficie d’un terroir aux sols variés : argilo-calcaires, graves ou sables, favorisant une excellente adaptation de la vigne. Le climat océanique tempéré profite des influences atlantiques, assurant une maturation lente et équilibrée des baies. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, se traduit dans le soin apporté à la vigne et dans le savoir-faire transmis de génération en génération. Ce patrimoine se retrouve dans l’élégance et la typicité des vins produits, dont le Château Clos de l’Abbaye est un bel exemple.

Ce Bordeaux Supérieur rouge se mariera parfaitement avec des mets traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Il accompagnera également très bien une belle assiette de charcuterie fumée, des fromages affinés à pâte dure ou une poêlée de cèpes. Pour une touche locale, pensez également à le servir avec un cannelé au fromage de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de ses subtils épices et de la souplesse de ses tanins, je recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service afin d’en révéler toute la complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce vin sera agréable dès maintenant, mais pourra gagner en rondeur après un ou deux ans de garde.