Vins Bordeaux supérieur Château Malromé - Esprit de Malromé - 2014

Avis Viniou

Le Château Malromé 2014, Cuvée Esprit de Malromé, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Typique de cette région, l’assemblage traditionnel fait la part belle aux cépages bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, possiblement complétés de Cabernet Franc. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre, grâce à une arrière-saison ensoleillée qui a permis une vendange optimale. La vinification, fidèle au style bordelais classique, vise à préserver l’expression du fruit tout en apportant une belle structure tannique, souvent accompagnée d’un élevage en fûts de chêne pour complexifier les arômes.

Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux, des automnes lumineux et une pluviométrie régulière, idéale pour la maturation progressive du raisin. Les sols sont variés, alternativement argilo-calcaires, graveleux ou limoneux, ce qui confère aux vins souplesse, richesse et potentiel de garde. Bordeaux est une région au patrimoine viticole historique, reconnue mondialement pour la finesse et la longévité de ses vins rouges issus d’assemblages subtils.

Pour sublimer un Bordeaux Supérieur tel que la Cuvée Esprit de Malromé, choisissez des accords simples et authentiques, notamment des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, de l’agneau rôti, ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise sont également d’excellents compagnons. Le fromage, notamment un brie de Meaux ou un cantal affiné, mettra en valeur la structure et la richesse aromatique du vin.

Servez ce vin après un léger passage en carafe pour favoriser son épanouissement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour révéler la palette aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement boisées, signature des beaux Bordeaux Supérieurs.