Vins Bordeaux supérieur Bertrand Ravache - Léo by Léo - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Léo by Léo 2019 du Château Bertrand Ravache est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Les Bordeaux Supérieur sont souvent produits à partir des cépages emblématiques de la région, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, qui confèrent à l’assemblage une structure équilibrée, à la fois souple et fruitée. Le millésime 2019 est remarquable pour ses conditions météorologiques idéales, offrant des raisins à maturité optimale, permettant d’obtenir un vin riche en matière, aux tanins mûrs et à l’aromatique expressive. La vinification traditionnelle préserve l’authenticité du terroir, tout en révélant une belle intensité de fruits rouges et noirs, nuancée de notes épicées et de subtiles touches boisées quand le vin connaît un passage en fût.

Le vignoble bordelais, reconnu mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation régulière de la vigne. Les sols y sont variés, passant des graves argileuses aux calcaires et argilo-calcaires, offrant une grande diversité d’expression aux vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et n’a cessé de s’enrichir, faisant des Bordeaux Supérieur des vins d’un excellent rapport qualité-prix, reflets fidèles du savoir-faire régional.

Ce vin s’accordera particulièrement bien avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un confit d’agneau. Il accompagnera aussi volontiers des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le brie de Meaux ou le camembert, et des plats mijotés à base de viande rouge ou de légumes racés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette Cuvée Léo by Léo entre 16 et 18°C après une éventuelle ouverture préalable d’une à deux heures. Cela permettra aux arômes de pleinement s’exprimer et de révéler la générosité et la rondeur typiques de ce beau Bordeaux Supérieur.