Vins Bordeaux supérieur Cru du Ministre - 2010

Avis Viniou

Le Cru du Ministre 2010, en appellation Bordeaux Supérieur Blanc, est un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique de la région bordelaise. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les blancs de Bordeaux sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, ce qui confère aux vins un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Le millésime 2010, reconnu pour sa qualité, a donné des vins expressifs, dotés d’une belle concentration aromatique. Au palais, on attendra du Cru du Ministre une attaque vive, des notes d’agrumes – pamplemousse, citron –, des touches florales et peut-être une pointe minérale, typique des sols calcaires ou graveleux, très présents sur les terroirs de Bordeaux blanc. Selon les pratiques locales, il est probable que la vinification ait été réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, même si certains producteurs n’hésitent pas à intégrer une légère part d’élevage sur lies afin d’apporter du gras en bouche.

Le vignoble bordelais se distingue par son histoire millénaire. Implantée sur la rive droite de la Garonne, l’appellation Bordeaux Supérieur bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité lente des raisins qui conserve leur fraîcheur et leur finesse aromatique. Les sols, souvent composés de graves, d’argiles ou de calcaires, apportent complexité et tension au vin. La région, synonyme d’excellence, demeure la référence pour des blancs tout en équilibre, à la fois vifs et élégants.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur blanc sec, privilégiez des produits de la mer comme des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou à la vapeur, et des crustacés. Les fromages frais de chèvre ou de brebis révéleront également l’éclat aromatique du vin. En cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou une salade de gésiers conviendront pour rechercher l’harmonie terre-mer propre à Bordeaux.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C, après une brève aération, afin de révéler toute la fraîcheur de son bouquet et la délicatesse de sa bouche. Ainsi apprécié, ce 2010 dévoilera tout le charme des blancs bordelais arrivés à une belle maturité.