Vins Bordeaux supérieur Château Virecourt-Conte - Cuvée Balbuan - 2022

Avis Viniou

Le Château Virecourt-Conte, cuvée Balbuan 2022, se présente comme un Bordeaux Supérieur AOC issu d’une viticulture biologique, affirmant ainsi un profond respect du terroir et de l’environnement. Cette cuvée rouge, vinifiée selon des méthodes classiques de la région, met en valeur les cépages traditionnels de Bordeaux, généralement à base de Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins bien mûrs et une belle concentration aromatique. La vinification, sans indication de particularité, semble respectueuse du fruit, ce qui se traduit généralement par un vin chaleureux, souple, fruité, mais doté d’une ossature suffisante, idéale pour une garde de quelques années.

Le vignoble bordelais, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propose des hivers doux et des étés modérés, propices à une maturation lente et équilibrée du raisin. Le sous-sol, composé d’argiles, de calcaires et de graves, confère profondeur et complexité aux vins. L’histoire du Bordeaux Supérieur remonte au développement qualitatif de certains terroirs en dehors des grandes appellations communales ; ces crus offrent souvent un excellent rapport plaisir/prix. Le Château Virecourt-Conte s’inscrit dans cette tradition, avec un positionnement résolument tourné vers l’expression du terroir et la pureté du fruit grâce à sa certification biologique.

Ce vin rouge présente une belle polyvalence à table. Il s’accorde parfaitement avec une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes poêlés ou d’une sauce au vin rouge, mais aussi avec un gigot d’agneau rôti ou un canard aux pruneaux, plats typiques de la région. Pour des accords plus simples, une planche de charcuteries et de fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou une tome de brebis, saura le mettre en valeur.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire la carafer dans sa jeunesse, permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin accompagnera autant des repas conviviaux que des occasions plus raffinées, et pourra encore gagner en rondeur avec quelques années de garde.