Vins Bordeaux supérieur Domaine Emile Grelier - Fleur de Raisin - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Emile Grelier, situé au cœur de la région de Bordeaux, propose ici sa cuvée Fleur de Raisin en Bordeaux Supérieur AOC du millésime 2016. Ce vin rouge, certifié biologique, reflète l’engagement du domaine pour une culture respectueuse de l’environnement. Assemblage typique de la région (le détail exact du cépage n’est pas précisé, mais on peut s’attendre à une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc), il bénéficie d’un millésime réputé pour sa structure classique et son équilibre, révélant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche légèrement boisée, le tout porté par des tanins désormais assouplis par quelques années de garde. Sa vinification sans artifice met en avant le fruit et l’authenticité du terroir.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, protégée par le massif forestier des Landes. Les sols variés, ici souvent composés d’argiles et de graviers, apportent à la vigne une alimentation hydrique maîtrisée et un drainage naturel qui favorisent la maturité optimale des raisins. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, confère à ses vins une réputation mondiale et une identité marquée par l’élégance et la complexité.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, orientez-vous vers des plats à la saveur affirmée. Un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard mettront parfaitement en valeur la rondeur et la complexité du vin. Vous pouvez également l’associer à un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, ainsi qu’aux mets traditionnels du Sud-Ouest.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service, afin d’ouvrir pleinement son bouquet et d’apprécier toute sa richesse aromatique.