Vins Bordeaux supérieur Château Chagnon - 2018

Avis Viniou

Le Château Chagnon 2018, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement le style classique des Bordeaux de la rive droite. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin profite d’un assemblage fin qui lui confère à la fois richesse aromatique et souplesse. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques favorables : un hiver pluvieux suivi d’un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, apportant générosité et équilibre au vin. La vinification soignée généralement menée en cuves inox ou béton, puis parfois avec un passage en fût de chêne, permet d’exprimer pleinement la typicité du terroir et d’assouplir les tanins pour une belle rondeur en bouche.

Le Bordeaux Supérieur AOC s’étend sur l’ensemble de la région viticole de Bordeaux, et se distingue principalement par une réglementation plus rigoureuse, tant au niveau du rendement que du vieillissement, que l’appellation simple Bordeaux. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, favorise une bonne pénétration des racines et une alimentation hydrique idéale. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité, idéale pour la culture de la vigne. Héritière d’une histoire viticole millénaire, la région bordelaise s’est forgée une réputation mondiale grâce à son savoir-faire et à la diversité de ses crus.

Pour accompagner le Château Chagnon 2018, optez pour des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard. Il sublimera également les fromages affinés à pâte dure, un plateau de charcuteries ou des gratins de légumes méditerranéens. Pour rester dans la thématique régionale, un agneau de Pauillac ou des champignons farcis feront merveille avec ce vin.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se conserver encore 3 à 5 ans en cave, développant alors des notes plus évoluées et complexes. Bonne dégustation !