Vins Bordeaux supérieur Château Grand Bossuet - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Bossuet 2019 est un Bordeaux supérieur rouge sec, issu des terroirs réputés de la région bordelaise. Il est typiquement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages dominants tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, qui confèrent au vin son équilibre et sa structure. Le millésime 2019 est marqué par une météo favorable, ayant permis une belle maturité des raisins, tout en préservant la fraicheur du fruit. La vinification traditionnelle en cuves, avec un élevage souvent en barriques de chêne français, apporte des tanins soyeux et un joli boisé qui viennent soutenir des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cassis, avec des notes subtiles d’épices douces et de réglisse.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des étés chauds sans excès et des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mélange d’argile, de calcaire et de graviers, offrant drainant et richesses au vignoble. L’histoire viticole de Bordeaux est millénaire, et l’AOC Bordeaux supérieur, créée pour valoriser des cuvées plus élevées et soignées, met la barre haut en matière de qualité et de typicité, tout en restant accessible.

Ce vin trouve naturellement sa place à table avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard. Il accompagnera également très bien une cuisine familiale, tel qu’un rôti de bœuf, un agneau de Pauillac ou un plateau de fromages affinés. Pour plus d’originalité, tentez-le avec des mets épicés, comme une cuisine méditerranéenne ou orientale, où le fruit et la fraîcheur du vin viendront contrebalancer la richesse des plats.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe. Cela permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique et de profiter pleinement de son élégance et de sa structure.