Vins Bordeaux supérieur Château Lascaux - 2018

Le Château Lascaux 2018, en appellation Bordeaux Supérieur, nous invite à découvrir un vin rouge sec issu de l’un des plus vastes et reconnus terroirs viticoles du monde. Même si les cépages exacts utilisés pour ce millésime ne sont pas précisés, les Bordeaux rouges dans cette catégorie mettent traditionnellement en valeur l’assemblage souple et harmonieux de merlot, de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo généreuse, favorable à une maturité optimale du raisin, donnant des vins d’une belle expression, conjuguant fruits mûrs, structure et élégance. Après une vinification soignée, caractéristique de l’appellation, ce vin présente généralement une robe rubis profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits rouges et noirs, parfois nuancés de notes épicées ou boisées selon l’élevage.

La région de Bordeaux, sur la rive droite et sur les coteaux environnants, offre des sols argilo-calcaires et graveleux d’une grande richesse, qui confèrent au vin finesse et équilibre. Le climat océanique bordelais, tempéré par la proximité de l’Atlantique, garantit une douceur propice au parfait développement des vignes et à l’élaboration de crus élégants, aptes à vieillir quelques années en cave. Bordeaux Supérieur se distingue par une rigueur qualitative plus exigeante que l’appellation régionale générique, ce qui assure souvent des vins à la fois accessibles et authentiques.

Pour accompagner ce Château Lascaux 2018, privilégiez des accords classiques tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou même un confit d’agneau, qui feront écho à la structure et aux arômes généreux du vin. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes sublimeront également ce rouge gourmand.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler la finesse de ses arômes et la tendreté de ses tanins. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant la dégustation pour en apprécier toute la complexité.