Vins Bordeaux supérieur Château Moulin du Prieur - 2009

Avis Viniou

Château Moulin du Prieur 2009 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux supérieur AOC, dans la région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2009 bénéficie d'une belle année, reconnue pour sa chaleur et sa maturité optimale des raisins. Le vin est majoritairement composé de cépages traditionnels de la région, essentiellement le Merlot, qui apporte souplesse et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, apportant structure et potentiel de garde. Les vignes du Château Moulin du Prieur sont cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques, favorisant la fraîcheur et l’élégance du vin. La vinification reste classique, avec des extractions modérées pour ne pas masquer le fruit, puis un élevage en cuve ou en fûts de chêne qui confère des notes subtiles boisées, sans dominer le caractère du terroir.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins rouges. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par l’influence de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’équilibre entre sucre et acidité. Les sols, riches en argile et en calcaire, contribuent à la complexité aromatique et à la capacité de vieillissement des vins. Le Bordeaux supérieur AOC se positionne juste au-dessus de l’appellation régionale Bordeaux par sa rigueur de production et sa recherche de finesse, proposant généralement des vins plus concentrés et aptes à la garde.

Château Moulin du Prieur 2009 pourra se marier harmonieusement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, subliment les arômes mûrs de fruits rouges, la structure et la maturité du vin. Aux notes de fruits noirs compotés, d’épices et de légers arômes torréfiés, il s’accordera aussi bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle décantation d’une heure pour libérer la palette aromatique et assouplir les tanins. Ce vin, après plus de dix ans de garde, offre aujourd’hui une belle rondeur et une évolution patinée idéale pour une dégustation conviviale.