Vins Bordeaux supérieur Château Les Jourdès - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Jourdès 2009, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui révèle tout le charme des beaux millésimes bordelais. Issu majoritairement de cépages emblématiques comme le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, il profite d'une année 2009 particulièrement favorable, réputée pour ses maturités optimales. La vinification traditionnelle, avec une macération longue et un élevage soigné, a permis d’exprimer des arômes mûrs de fruits noirs (cassis, mûre), des notes légèrement épicées, ainsi qu’une trame tannique étoffée et fondue. Le chai du domaine a sans doute permis de polir l’ensemble avec élégance, lui conférant souplesse et potentiel de garde.

La région de Bordeaux, et notamment ses appellations régionales comme le Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant douceur et régularité dans l’évolution des raisins. Les sols mêlent argile, graviers et sables qui favorisent la diversité des styles et la typicité des vins. L’histoire vinicole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et depuis des siècles, le vignoble produit des vins reconnus mondialement, alliant accessibilité, fruit et équilibre. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue notamment par des rendements plus faibles et des exigences de maturité plus élevées, ce qui apporte souvent plus de structure et de concentration.

Pour accompagner le Château Les Jourdès 2009, choisissez des mets aux saveurs généreuses : une côte de bœuf grillée, un canard rôti ou même un magret aux cèpes sublimeront le bouquet aromatique du vin. Les cuisines traditionnelles de la région, comme l’entrecôte à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac, s’accorderont parfaitement à ses tanins mûrs et à sa structure ample. Il sera également à son avantage avec des plateaux de fromages affinés (cantal, comté, tomme des Pyrénées).

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il révèle la richesse de son bouquet et sa belle harmonie. C’est à ce service qu’il exprimera pleinement la typicité du millésime 2009 et la finesse du terroir bordelais.