Vins Bordeaux supérieur Château La Reynaudie - Cuvée Spéciale - Fût de chêne - 2017

Avis Viniou

Le Château La Reynaudie 2017, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, se distingue par sa cuvée spéciale élevée en fût de chêne. Ce vin rouge sec, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, offre des vins fruités avec une structure élégante, à la fois souples et riches. L’élevage en fût de chêne apporte des notes boisées, vanillées et toastées qui se marient harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et noirs, typiques de la cuvée.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent complexité et profondeur aux vins produits. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire transmis au fil des siècles permet aujourd’hui d’obtenir des vins de grande qualité, accessibles et plaisants dès leur jeunesse, tout en possédant un beau potentiel de garde.

Pour accompagner un Château La Reynaudie 2017, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi que des volailles rôties ou en sauce. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront aussi en valeur la palette aromatique du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes s’accorderont parfaitement avec sa structure et ses notes boisées.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, passé en carafe une heure avant dégustation afin de révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.