Vins Bordeaux supérieur Château Ganne - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château Ganne 2019, dans sa cuvée Prestige, incarne toute la tradition du Bordeaux supérieur rouge. Issu principalement d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce vin bénéficie du savoir-faire du domaine et d’une vinification soignée. Le millésime 2019, reconnu pour sa belle maturité, offre des vins à la fois structurés et élégants, avec une belle intensité aromatique. Elevé en cuves ou en fûts selon les choix du château, ce Bordeaux supérieur développe des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, agrémentées de subtiles touches épicées et boisées qui évoquent une légère évolution.

La région de Bordeaux, emblématique du vignoble français, profite d’un climat tempéré océanique, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent finesse et complexité aux vins. Le Bordeaux supérieur AOC, plus exigeant en termes de rendement et de vieillissement que le simple Bordeaux, offre généralement des vins plus concentrés et apte au vieillissement. L’histoire de Bordeaux, marquée par des siècles de viticulture et d’échanges internationaux, confère à ses vins un prestige et une renommée mondiale. Ces particularités se retrouvent pleinement dans la cuvée du Château Ganne.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un magret de canard, un rôti de bœuf, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard seront des compagnons idéaux. Les champignons, notamment les cèpes, s’accordent parfaitement avec la structure et les arômes de ce Bordeaux. Il se mariera aussi à merveille avec une assiette de fromages affinés de la région.

Avant de servir, laissez le vin s’aérer en carafe pendant une trentaine de minutes afin d’ouvrir les arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute son élégance et sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé encore quelques années pour ceux qui apprécient les saveurs plus évoluées.