Vins Bordeaux supérieur Château Montalbert - 2018

Avis Viniou

Le Château Montalbert 2018, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’élégance classique de la région bordelaise. Ce millésime 2018 est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le merlot, complété généralement par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le terroir de Bordeaux Supérieur se distingue par des sols argilo-calcaires offrant un drainage optimal, favorisant une maturation lente des raisins et conférant aux vins une grande finesse. La vinification traditionnelle privilégie une extraction douce pour préserver le fruit, puis un élevage en cuves ou en barriques, apportant complexité, structure et équilibre.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui permet aux cépages de mûrir pleinement sans excès de chaleur. L’histoire viticole de Bordeaux est ancienne et prestigieuse, ses appellations jouissant d’une renommée internationale grâce à leur exigence de qualité et la diversité de leurs terroirs. Les Bordeaux Supérieurs se distinguent notamment par des rendements plus faibles et des exigences de maturité plus strictes que les Bordeaux classiques, gages de vins plus concentrés et aptes à la garde.

Pour les accords mets-vins, le Château Montalbert 2018 s’accommodera particulièrement bien avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, mets phares de la région. Il sublimera également une cuisine familiale comme une blanquette de veau ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie truffé ou un cantal affiné qui magnifieront ses tanins souples et son fruit mûr.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, en carafant le flacon une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique du millésime 2018. Ce vin peut être savouré dès à présent mais saura également gagner en complexité après quelques années de garde supplémentaires.