Vins Bordeaux supérieur Château Curton - 2017

Avis Viniou

Le Château Curton 2017, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire bordelais. Composé majoritairement de cépages traditionnels comme le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime dévoile une belle profondeur aromatique. L’année 2017, marquée par un printemps précoce suivi de quelques épisodes de gel, a finalement permis une maturation saine des raisins, donnant des vins équilibrés, où la fraîcheur du fruit est préservée. Vinifié selon des méthodes classiques de Bordeaux, mêlant cuves inox et parfois un passage en fût de chêne, ce vin exprime la typicité de son terroir, mêlant fruits rouges frais, touches de sous-bois et une structure tannique fine.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, jouit d’un climat océanique tempéré, garantissant une maturation progressive de la vigne. Les sols de la région, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent un excellent drainage tout en conservant la fraîcheur nécessaire à la qualité du vin. Historiquement, le Bordeaux Supérieur se distingue par une sélection plus rigoureuse des parcelles et des rendements modérés, donnant des vins plus concentrés et aptes à une certaine garde. Le vignoble bordelais, par son envergure et son histoire, fait figure de référence mondiale, et les propriétés familiales comme le Château Curton perpétuent cette tradition d’exigence.

Avec sa structure ronde et ses notes fruitées, le Château Curton 2017 s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard au poivre, ou encore un confit de canard. On pourra aussi le marier avec un gratin de légumes de saison ou un plateau de fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement son équilibre entre fruit et structure.