Vins Bordeaux supérieur Château Couronneau - Cuvée Pierre de Cartier Premier Vin - 2018

Avis Viniou

Le Château Couronneau 2018, Cuvée Pierre de Cartier Premier Vin, est un Bordeaux Supérieur rouge issu d’une viticulture biologique rigoureuse. Élaboré principalement à partir de merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, il bénéficie aussi d’un éventuel appoint de cabernet sauvignon selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement chaud précédé d’un printemps pluvieux, a donné des vins généreux, concentrés et charmeurs. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont vinifiés avec douceur pour préserver le fruit et l’élégance. L’élevage, réalisé soigneusement, apporte structure et complexité tout en respectant l’expression du terroir.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’illustre par ses coteaux argilo-calcaires et un climat tempéré océanique. Bénéficiant de l’influence de l’Atlantique, la vigne profite d’étés chauds et d’hivers doux, ce qui garantit une maturité homogène des raisins. Le Château Couronneau, situé à l’est de Bordeaux, sur des sols riches en argile et en calcaire, met en valeur ce terroir dans une approche respectueuse de l’environnement, contribuant ainsi à la richesse et la densité de ses vins.

Ce vin rouge velouté et structuré se mariera idéalement avec des mets savoureux et de belle intensité. Il accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un parmentier de canard. Pour revisiter les classiques, tentez une poêlée de cèpes ou une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné.

Pour la dégustation, ouvrez le Château Couronneau une heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa structure, de ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de sa belle longueur en bouche. Ce 2018 se montre déjà très plaisant mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.