Vins Bordeaux supérieur Château Vieux Dominique Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Dominique Réserve 2016 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin reflète l'élégance et la complexité caractéristiques des vins de cette région grâce à un assemblage typique de cépages bordelais, bien que les détails précis ne soient pas mentionnés. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, apporte une concentration d'arômes avec des tanins bien intégrés. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un terroir diversifié, constitué principalement d'argile et de calcaire, qui favorise une maturation optimale des raisins. Château Vieux Dominique est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification, cultivant une longue histoire de savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa structure tannique. Une belle pièce de bœuf grillée, un canard aux cerises, ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Cantal affiné, feront ressortir les nuances du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard accompagné de cèpes ou un cassoulet bordelais conviendraient parfaitement.

Afin de profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'ouvrir et de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, avant de goûter pour apprécier l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité fraîche.