Vins Bordeaux supérieur Château Le Plantier - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Plantier 2016 est un Bordeaux supérieur rouge issu des célèbres terroirs bordelais. Ce vin, typique de son appellation, est généralement constitué d'un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2016 bénéficie d'une excellente réputation dans le Bordelais grâce à des conditions climatiques idéales et une maturité parfaite des raisins. La vinification soignée, souvent traditionnelle en cuves puis un élevage en fût de chêne, apporte à ce vin à la fois structure, fruité et une belle complexité aromatique. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et parfois des touches épicées et boisées en finale, soutenues par des tanins souples et bien intégrés.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses grands vins rouges, bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires, sont particulièrement favorables à la culture des cépages rouges. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et l’appellation Bordeaux supérieur, bien que régionale, exige un plus haut niveau de maturité à la récolte et souvent un vieillissement plus long, gage de qualité et de potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Le Plantier 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons ou de truffes, ainsi que certains fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’associeront parfaitement à la structure et au fruit de ce vin. Pour rester dans la tradition, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes frits sublimeront sa typicité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Le Plantier 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une heure avant le service afin de révéler toute sa richesse aromatique. Ce vin se montre prêt à boire, mais quelques années supplémentaires en cave lui permettront de gagner encore en complexité.