Vins Bordeaux supérieur Château Briand - 2020

Avis Viniou

Le Château Briand 2020 Bordeaux Supérieur blanc demi-sec se distingue par son élégance et sa gourmandise, résultat d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Sémillon avec souvent un apport de Sauvignon blanc et de Muscadelle. Ce millésime 2020 a profité de conditions climatiques favorables permettant une belle maturité du raisin, tout en conservant une précieuse fraîcheur. Issu d’une vinification soignée, partiellement en cuves inox et parfois en barriques pour une partie du lot, ce vin demi-sec présente un équilibre séduisant entre douceur légère et acidité vive. Au nez, on retrouve des arômes de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et une touche de miel. En bouche, la souplesse du sucre résiduel est parfaitement domptée par une trame rafraîchissante, assurant longueur et rondeur.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges, possède également une belle tradition de blancs secs, moelleux et demi-secs. L’appellation Bordeaux supérieur permet de sélectionner les meilleurs terroirs de la grande région, souvent issus de parcelles privilégiées. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, propices à exprimer le fruité et la finesse des cépages blancs. Le climat océanique bordelais, tempéré et humide, facilite le développement de la pourriture noble sur certaines parcelles, mais dans le cas d’un demi-sec, on privilégie la récolte de raisins à maturité optimale, sans excès.

Pour magnifier ce vin blanc demi-sec, privilégiez des accords avec des plats sucrés-salés : filets de volaille à la pêche, curry doux de crevettes au lait de coco ou tajine d’agneau aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, feront également ressortir la richesse aromatique du vin. Enfin, pour une touche régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard aux pêches.

Servez ce Château Briand blanc demi-sec à une température de 8-10°C pour en révéler pleinement la fraîcheur et la palette aromatique délicate. Une aération légère dans le verre permettra de libérer toute la complexité de ses arômes.