Vins Bordeaux supérieur Château Belrose - Cuvée Les Vallons - 2017

Avis Viniou

Le Château Belrose Cuvée Les Vallons 2017 est un Bordeaux Supérieur rouge sec, issu de l’appellation éponyme située au cœur de la région bordelaise. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, cépages emblématiques qui confèrent au vin structure, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis une maturation satisfaisante des raisins, donnant naissance à des vins souvent élégants, équilibrés et pourvus d’une belle fraîcheur. La vinification en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage soigné, met en valeur les arômes primaires de fruits rouges (cerise, groseille, mûre) et apporte des notes légèrement épicées ou toastées.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, composés principalement de graves, d’argile et de calcaire, permettent à chaque parcelle d’exprimer une typicité unique et de donner naissance à des vins aussi bien puissants que raffinés. L’histoire viticole du Bordelais est millénaire ; cette tradition, doublée d’une expertise racée, fait de cette région l’une des plus réputées au monde pour l’élaboration de grands vins d’assemblage.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des accords mets-vins classiques et savoureux. La structure du vin se marie parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard aux épices douces, des côtelettes d’agneau au thym ou encore une pièce de bœuf sauce bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le Saint-Nectaire s’accordent également très bien. Pour une touche régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Belrose Cuvée Les Vallons 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour libérer l’intensité de son bouquet aromatique. Ce vin pourra également être conservé encore quelques années en cave, afin de révéler pleinement toute sa complexité.