Vins Bordeaux supérieur Château Grand-Jean - 2023

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean 2023 en Bordeaux supérieur AOC incarne à merveille le style traditionnel des rouges de cette grande région viticole. Élaboré à partir des cépages emblématiques du Bordelais, principalement le Merlot allié au Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2023 se présente comme un vin sec, avec une belle fraîcheur, offrant de fines notes de fruits rouges, de cassis et de cerise, accompagnées de nuances légèrement épicées et boisées typiques d’un élevage soigné. Jeune, il dégage une belle vivacité et des tanins présents mais souples, ce qui en fait un vin tout à la fois convivial et structuré.

La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux supérieur, s’étend sur une large zone de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds, mais jamais excessifs, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, tandis que l’automne doux permet une vendange à parfaite maturité. Les sols sont principalement argilo-calcaires et graveleux, offrant au Merlot, cépage dominant de la région, toutes les conditions nécessaires pour s’exprimer avec rondeur et profondeur. L’histoire du Bordeaux supérieur remonte au milieu du XIXe siècle, reconnue pour la qualité supérieure de ses vins par rapport à l’appellation générique « Bordeaux », grâce à une sélection parcellaire et des rendements plus faibles.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un plateau de fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac aux herbes ou d’une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge.

Afin de profiter pleinement de ses arômes de jeunesse et de sa structure, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant le service si vous souhaitez développer sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce millésime 2023 pourra être dégusté dès à présent pour son fruit ou patienter deux à trois ans en cave pour davantage de complexité.