Vins Bordeaux supérieur Château Vieux Planty - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Planty 2019, en appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un rouge classique de la région bordelaise, conjuguant tradition et accessibilité. Ce vin est majoritairement issu des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, probablement complétés d’une touche de Cabernet Franc, selon l’usage traditionnel. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions particulièrement favorables à Bordeaux, avec une belle maturité et une concentration des arômes, offrant ainsi des vins riches et équilibrés. La vinification, surveillée de près, privilégie l’expression du fruit tout en permettant l’élaboration de tanins souples, rendant ce vin accessible dès maintenant, tout en ayant un potentiel de garde de quelques années.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur les meilleures parcelles du vignoble régional. Ici, le climat océanique tempère les excès de chaleur et de froid, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, souvent à dominante argilo-calcaire ou graveleuse, confèrent aux vins structure et complexité. L’histoire du Bordeaux Supérieur remonte au XIXe siècle avec le désir d’élever certains crus au-dessus de la simple appellation générique. Le Château Vieux Planty s’inscrit dans cette tradition, produisant des vins au rapport qualité/prix remarquable.

Ce vin rouge structuré et fruité s’associera parfaitement à une cuisine du terroir. Pensez à une belle entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti ou un confit de canard. Pour une alliance plus légère, privilégiez des fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou la tomme. Les plats de cèpes, typiques du sud-ouest, seront également des partenaires de choix pour mettre en valeur les notes réglissées et légèrement épicées du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Vieux Planty 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire à la carafer, afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin accompagnera volontiers un repas convivial entre amis ou en famille, mettant en avant la générosité des vins de Bordeaux.