Vins Bordeaux supérieur Château Verrière Bellevue - 2010

Avis Viniou

Le Château Verrière Bellevue 2010 est un Bordeaux Supérieur rouge représentatif des beaux classiques de la région. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2010 bénéficie d'une année exceptionnelle où la maturité optimale du raisin s’est traduite par des vins équilibrés, concentrés et harmonieux. Les vignes puisent leur caractère dans les sols argilo-calcaires et graveleux, conférant au vin une structure tannique élégante et une belle aptitude à la garde. La vinification respecte les méthodes bordelaises avec des fermentations longues et un élevage en barriques favorisant l’intégration des arômes boisés et le développement de notes complexes de fruits noirs, de cuir et d’épices douces.

La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, profite d’un climat tempéré océanique. Les hivers doux et les étés chauds et secs, ponctués de brumes matinales, assurent à la vigne une maturation progressive et complète. L’histoire viticole du Bordelais est séculaire et marque le monde du vin par sa quête d’élégance, de finesse et de structure. Bordeaux Supérieur se distingue par une sélection plus rigoureuse des raisins et souvent une plus longue période de vieillissement que le Bordeaux rouge classique, ce qui en fait une valeur sûre pour découvrir la richesse du terroir bordelais.

Pour mettre en valeur ce vin, vous pouvez l’associer à des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Les viandes rouges, les gibiers à plume ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brebis des Pyrénées feront également ressortir sa profondeur et sa richesse aromatique.

Pour la dégustation, je recommande de carafer ce 2010 une heure avant le service afin de lui permettre de révéler tous ses arômes tertiaires. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Vous apprécierez alors pleinement la bouche ample, les tanins soyeux et la finale persistante de ce Bordeaux Supérieur à maturité.