Vins Bordeaux supérieur Château Rioublanc - Cuvée Edouard - 2016

Avis Viniou

Le Château Rioublanc - Cuvée Edouard est une cuvée rouge de l’appellation Bordeaux Supérieur, élaborée dans la tradition bordelaise. Même si ce vin est indiqué "non millésimé", la maison Rioublanc est reconnue pour assembler principalement des cépages classiques du bordelais, tels que le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Ces cépages livrent un vin sec, riche en fruit, avec des tanins souples et une belle structure. La vinification traditionnelle s’appuie sur une fermentation douce pour favoriser l’expression du fruit, suivie d’un élevage soigné, parfois en cuves béton, parfois avec une touche de bois qui apporte de la complexité sans masquer le caractère gourmand du vin.

La région de Bordeaux est le berceau de la viticulture française, et l’appellation Bordeaux Supérieur provient de parcelles sélectionnées sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, favorables à la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, aux hivers doux et étés ensoleillés, offre à la vigne la possibilité de mûrir lentement, ce qui confère aux vins leur équilibre entre fruité, fraîcheur et structure. L’histoire de Bordeaux est étroitement liée à son fleuve, la Garonne, qui facilite le commerce et a permis la notoriété internationale des vins de la région.

Ce vin rouge sec se marie parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, l’entrecôte à la bordelaise, ou encore des côtelettes d’agneau garnies d’herbes. Il accompagne également très bien une assiette de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, ainsi que des plats à base de champignons et de légumes rôtis.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez le Château Rioublanc - Cuvée Edouard à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !