Vins Bordeaux supérieur Château Belrose - Monseillou - 2012

Avis Viniou

Le Château Belrose, cuvée Monseillou 2012, est un Bordeaux supérieur rouge qui incarne parfaitement le style traditionnel de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot, associé probablement à une part de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin porte la signature des vins du Bordelais grâce à sa belle structure et son équilibre. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques contrastées mais favorables en fin de saison, offre des vins expressifs et mûrs, avec des tanins souples et une fraîcheur appréciable. La vinification, classique dans cette appellation, privilégie des extractions modérées et souvent un élevage en cuves, parfois complété par un passage en fûts de chêne pour apporter rondeur et complexité.

La région de Bordeaux est réputée mondialement pour ses vins d’assemblage et son terroir unique, où se conjuguent un climat océanique tempéré, des sols graveleux, argilo-calcaires ou sablo-limoneux selon les secteurs. L’appellation Bordeaux supérieur, couvrant un vaste territoire autour de la Gironde, est un gage de vins plus concentrés et soignés que l’Appellation Bordeaux générique, reflétant une sélection plus stricte des raisins et souvent un plus long élevage. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire et a façonné le paysage, la culture et la gastronomie locale.

Pour accompagner cette cuvée Monseillou 2012, privilégiez des mets traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les charcuteries artisanales, les fromages à pâte dure comme le comté affiné, et des plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou l’agneau de Pauillac, mettront en valeur la structure et la finesse du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Bordeaux supérieur rouge entre 16 et 18°C après éventuellement une courte aération. Cela permettra au vin de dévoiler ses nuances aromatiques de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, offrant un bel équilibre entre fruité, fraîcheur et rondeur.