Vins Bordeaux supérieur Graves d’Ardonneau - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Graves d’Ardonneau Cuvée Prestige, en Bordeaux supérieur AOC, se présente comme un vin rouge sec, issu de la région réputée de Bordeaux, plus précisément de son appellation régionale. Même sans indication de millésime, ce type de cuvée met généralement à l’honneur un assemblage classique bordelais, associant le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, au Cabernet Sauvignon, garant d’une structure tannique élégante et d’un potentiel de garde appréciable. La Cuvée Prestige suggère une sélection rigoureuse des raisins ainsi qu’un soin particulier apporté à la vinification, parfois avec un élevage partiel en fûts de chêne, pour offrir davantage de complexité, de finesse et de longueur en bouche. On retrouve ainsi dans le verre des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, parfois relevés de notes épicées et de vanille, avec une texture ample et harmonieuse.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, tire sa singularité de ses sols variés, souvent argilo-calcaires, et de son climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et des étés modérés. Ces conditions permettent une maturation optimale des cépages et favorisent la production de vins généreux, à la fois élégants et équilibrés. L’histoire du vignoble bordelais est séculaire, riche d’un savoir-faire transmis de génération en génération, qui a su imposer ses vins parmi les plus appréciés au monde.

Pour sublimer ce Graves d’Ardonneau Cuvée Prestige, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal, s’avèreront également des partenaires de choix. Si vous souhaitez explorer un accord local, accompagnez ce vin d’une lamproie à la bordelaise ou d’un gratin de cèpes.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une à deux heures avant le service pour révéler tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !