Vins Bordeaux supérieur Château Tour du Videau - 2022

Avis Viniou

Le Château Tour du Videau 2022 est un Bordeaux supérieur rouge, issu probablement d’un assemblage typique de la région, à dominante Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle année, marquée par une maturité avancée grâce à un été ensoleillé, ce qui favorise des vins gourmands à la structure harmonieuse. Les raisins sont vinifiés de façon traditionnelle avec un élevage en cuves ou en barriques pour certains lots, afin d’exprimer à la fois le fruit pur et la structure tannique propre aux Bordeaux supérieurs, tout en conservant une plaisante fraîcheur. Les arômes tournent autour des fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise, le cassis et la mûre, complétés de notes légèrement épicées et boisées en finale.

La région de Bordeaux est l’épicentre du vignoble français, réputée pour ses terroirs variés, du gravier au calcaire en passant par l’argile, qui confèrent aux vins leur finesse et leur capacité de garde. Le climat océanique modéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte douceur et régularité aux cycles de maturité. Bordeaux supérieur AOC désigne des vins issus de parcelles soigneusement sélectionnées et présentant souvent une belle concentration, tout en restant abordables et accessibles dans leur jeunesse. La tradition viticole bordelaise s’appuie sur une histoire pluriséculaire qui façonne encore aujourd’hui la qualité et le style de ces vins.

Pour accompagner ce Château Tour du Videau 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties ainsi que des plats régionaux tels qu’un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, offriront également un excellent mariage. Ce vin s’accorde bien aussi avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, grâce à sa structure souple et fruitée.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Pour lui permettre de s’épanouir pleinement, ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez-le dans ses premières années pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.