Vins Bordeaux supérieur Château Le Vieux Roudray - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Vieux Roudray 2017 est un Bordeaux Supérieur rouge élaboré dans la plus pure tradition bordelaise. Issu principalement de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et, parfois, d’une pointe de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa structure et sa générosité. Le millésime 2017 a été marqué par une météo capricieuse, avec un printemps difficile et des épisodes de gel ayant réduit les rendements, mais aussi favorisé une belle concentration des baies. La vinification, généralement traditionnelle pour cette appellation, combine macération longue et élevage en cuve ou en fût pour apporter de la rondeur et affiner les tanins, tout en respectant le fruité du vin.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, profitant de l’influence de l’Atlantique qui adoucit les températures et apporte une humidité favorable à la maturation du raisin. Les sols sont ici variés – argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les parcelles – permettant une belle diversité stylistique même pour les appellations régionales comme le Bordeaux Supérieur. L’histoire viticole de Bordeaux est millénaire et réputée pour la régularité et la qualité de ses assemblages, qui constituent le cœur de l’identité régionale.

Un Bordeaux Supérieur 2017 tel que Château Le Vieux Roudray s’accordera parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore une daube de bœuf. Pour les amateurs de plats régionaux, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, agrémenté d’un gratin dauphinois ou de champignons. Il accompagnera aussi à merveille des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe durant une demi-heure, afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’arrondir les tanins.