Vins Bordeaux supérieur Château Les Rambauds - Crème de Fûts Merlot - Malbec - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Rambauds 2020, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu d’un assemblage majoritaire de Merlot et de Malbec, baptisé "Cuvée Crème de Fûts". Ce cru met à l’honneur la rondeur et la richesse du Merlot, associé à la structure, à la profondeur colorée et à l’expression légèrement épicée du Malbec. Le millésime 2020 se révèle particulièrement généreux, marqué par une belle maturité du raisin, favorisée par une météo clémente et un été chaud. L’élevage, probablement en fûts de chêne comme le suggère le nom de la cuvée, apporte complexité, douceur des tanins et notes vanillées ou toastées à l’ensemble, tout en respectant le fruit.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences atlantiques, avec des sols variés allant du calcaire à l’argilo-graveleux. Ces terroirs versatiles permettent au Merlot de s’exprimer avec souplesse et au Malbec d’apporter une empreinte tannique affirmée. Bordeaux est réputée pour l’art de l’assemblage, une tradition séculaire qui vise à sublimer les forces de chaque cépage, fruit d’une histoire viticole prestigieuse.

Ce vin, dense et velouté, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il trouvera également sa place avec un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie. Pour jouer la carte régionale, un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôtis feront ressortir la finesse du fruit et l’équilibre des tanins.

Je vous conseille de servir le Château Les Rambauds 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une grosse demi-heure à l’avance ou passé en carafe, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ainsi, votre dégustation révélera toute la richesse et l’élégance de ce Bordeaux Supérieur.