Vins Bordeaux supérieur Château Sablière Fongrave - 2024

Avis Viniou

Château Sablière Fongrave 2024, en appellation Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec illustrant le savoir-faire traditionnel de la région bordelaise. Issu principalement des cépages Merlot, complété souvent par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, ce vin jeune exprime la typicité des rouges de Bordeaux. Les raisins proviennent généralement de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, conférant au vin une structure élégante, souvent soutenue par une vinification classique et un élevage court pour privilégier le fruit et la fraîcheur de la jeunesse. Le millésime 2024 s’annonce favorable avec une belle maturité aromatique, des tanins souples et une acidité vivifiante, parfait pour une dégustation axée sur la convivialité et l’expression immédiate du terroir bordelais.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Garonne et de la Dordogne. Le sol, riche en graves, argile et calcaire selon les parcelles, est propice à la culture des cépages rouges emblématiques qui font la renommée des Bordeaux supérieurs. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir du Moyen-Âge que Bordeaux s’est affirmé en tant que grand vignoble mondial, exportant ses vins à travers l’Europe entière. Aujourd’hui, les Bordeaux supérieurs se démarquent souvent par leur excellent rapport qualité-prix, offrant accessibilité et authenticité.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats typiques du Sud-Ouest comme le confit de canard, l’entrecôte bordelaise, ou encore une planche de charcuteries fines. Les viandes grillées, les volailles rôties aux herbes, ou encore une cuisine méditerranéenne à base de légumes confits seront également mises en valeur par l’équilibre entre fruité et fraîcheur du vin. Une assiette de fromages à pâte molle tel qu’un brie ou un camembert affinera agréablement la dégustation.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore sur sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de la gourmandise et de la fraîcheur caractéristiques des vins rouges traditionnels de Bordeaux.