Vins Bordeaux supérieur Château Grand Bertaud - Cuvée d'Augustin Flogerat - 2015

Avis Viniou

Le Château Grand Bertaud 2015, en appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme une belle expression de la tradition bordelaise, sublimée par une conduite en agriculture biologique. Ce vin rouge issu d’une cuvée Cuvée d’Augustin Flogerat se compose généralement d’un assemblage classique de cépages bordelais, avec une dominante probable de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable dans le Bordelais, offrant aux vins une maturité optimale, des tanins mûrs et une belle fraîcheur. Après une vinification traditionnelle, ce vin révèle au nez un bouquet de fruits rouges mûrs, de prunes et quelques touches épicées, enrichies d’arômes légèrement boisés issus de l’élevage en fûts.

La région bordelaise, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et limons, ce qui favorise l’expression complexe des cépages et la profondeur des vins. L’histoire de Bordeaux est intimement liée à ses châteaux et à ses terroirs exigeants ; elle incarne un savoir-faire transmis depuis des siècles. Les Bordeaux Supérieurs se distinguent de l’appellation régionale par des critères de qualité renforcés, notamment au niveau du rendement, de la maturité et de l’élevage, offrant des vins équilibrés et aptes à la garde.

Pour accompagner ce Château Grand Bertaud 2015, privilégiez une cuisine de caractère. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un agneau de Pauillac aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés. Pour un accord plus régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Sa structure lui permet de rivaliser avec des plats en sauce ou mijotés.

En dégustation, ce vin s’exprimera au mieux entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez alors de la richesse aromatique et de la texture soyeuse de ce Bordeaux Supérieur bio, idéal à boire dès aujourd’hui mais qui pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.