Vins Bordeaux supérieur Château L'Anglais - 2018

Château L’Anglais 2018 est un Bordeaux Supérieur issu essentiellement des cépages traditionnels de la région, le Merlot dominé souvent par le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Ce millésime 2018, particulièrement reconnu pour la qualité en Bordeaux après un été chaud et sec, offre un vin généreux, mûr et expressif. Vinifié selon des méthodes classiques, avec probablement une macération prolongée pour extraire couleur et tanins, il a aussi pu bénéficier d’un élevage partiel en barriques pour arrondir sa structure. Le nez s’articule autour des fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, enrichi de notes d’épices douces, d’une pointe toastée et de réglisse. La bouche se montre souple, charnue, avec une belle matière et une finale équilibrée, portée par des tanins ronds.

La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur toute la Gironde et rassemble des parcelles jouissant d’une excellente exposition. Les sols sont le plus souvent composés d’argiles, de calcaires et de graves, favorisant la maturité et la complexité des raisins. Le climat océanique apporte une douceur tempérée idéale pour la lente maturation des cépages, tout en préservant fraîcheur et acidité. Bordeaux, terre de grands assemblages, doit sa réputation à son histoire viticole séculaire, sa rigueur de production et la diversité de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets conviviaux et généreux. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard, un rôti de bœuf, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés de la région, comme le tome de brebis des Pyrénées ou un vieux comté, souligneront également sa structure. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour que le vin s’ouvre pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin pourra évoluer joliment en cave sur 3 à 5 ans supplémentaires.