Vins Bordeaux supérieur Château Garde Rive - 2014

Avis Viniou

Le Château Garde Rive 2014 est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation Bordeaux Supérieur. Issu principalement de l’assemblage classique du vignoble bordelais, il combine généralement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014 s’est révélé très satisfaisant en Bordelais, avec une météo clémente qui a permis une belle maturité phénolique des raisins tout en conservant une fraîcheur agréable. Le terroir typique de cette appellation, composé de sols argilo-calcaires ou graveleux, offre à ce vin une structure équilibrée et une belle capacité de garde. La vinification, réalisée dans la tradition bordelaise, comprend une macération prolongée pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage en cuve ou en barrique qui apporte complexité et rondeur au vin.

Le Bordelais est la plus vaste région viticole d’AOC en France, mondialement renommée pour la qualité de ses vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que la diversité des sols permet une grande expression des cépages, chaque terroir apportant sa typicité. Les vignerons perpétuent ici un savoir-faire ancestral, associant modernité et respect des traditions, ce qui contribue à la réputation d’excellence de la région. L’appellation Bordeaux Supérieur, synonyme de vins de qualité supérieure à l’appellation régionale Bordeaux, exige des rendements plus faibles et des vins au potentiel de garde accru.

Le Château Garde Rive 2014 accompagne parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou des plats mijotés tels qu’un lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Il mettra également en valeur un assortiment de fromages au lait cru, notamment ceux de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Si vous le souhaitez, un carafage léger peut encore en révéler toute la finesse.