Vins Bordeaux supérieur Vieux Château Ferron - Vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Le Vieux Château Ferron, un Bordeaux Supérieur 2018, incarne la richesse et la tradition des vins de la région bordelaise. Cette cuvée Vieilles Vignes met en avant un assemblage typique de cépages bordelais, avec une prédominance de Merlot et peut-être des touches de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, offrant une texture soyeuse et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances boisées dues à un vieillissement en fûts de chêne. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre grâce à un climat alternant chaleur et précipitations modérées qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Bordeaux, avec ses sols bien drainés, apporte fraîcheur et structure aux vins. La région est connue pour son climat océanique tempéré qui influence la finesse et la longévité des vins. Vieux Château Ferron, avec ses racines ancrées dans la tradition viticole de Bordeaux, apporte une expérience authentique, renforcée par sa réputation de produire des vins accessibles et raffinés.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats qui révèlent les notes fruitées et épicées du vin. Un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau persillé, ou encore un bœuf bourguignon serait parfait pour accompagner cette cuvée. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal, ainsi que des spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise, s'harmonisent aussi merveilleusement avec les arômes et la structure de ce vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 1 à 2 heures permettrait de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez les notes complexes de fruits noirs, de tabac et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, avec une finale longue et élégante.