Vins Bordeaux supérieur Château Sales

Ce Bordeaux Supérieur rouge du Château Sales s’inscrit dans la grande tradition de la région bordelaise, réputée pour ses vins charnus, équilibrés et d’une belle structure tannique. La mention « Bordeaux Supérieur » laisse entrevoir une sélection particulière de parcelles et des rendements limités, gages d’une certaine concentration et d’une recherche de qualité. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce vin rouge sec exprime la typicité de son terroir, avec un assemblage probablement centré autour des cépages classiques de Bordeaux : Merlot, Cabernet Sauvignon et éventuellement Cabernet Franc. Cette composition confère généralement au vin des arômes de fruits rouges mûrs, parfois de prune ou de cassis, enveloppés de subtiles notes épicées et boisées lorsqu’un passage en fût est pratiqué.

La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les cycles de maturation sont favorisés par des étés modérés et des hivers doux. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, permettent une excellente gestion de la pluie et un enracinement profond de la vigne, favorisant la complexité et l’élégance des vins produits. Le Bordelais est une des régions viticoles les plus réputées au monde, mariant tradition, innovation et diversité de styles.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou encore des plats mijotés du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou un navarin d’agneau. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné, se marieront également à la perfection avec les tanins souples et la fraîcheur du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si l’on souhaite révéler toute sa palette aromatique. Une aération d’une demi-heure avant le service permettra de l’apprécier pleinement, en soulignant ses notes fruitées et sa texture équilibrée.